Nos vins
Rosé de Cocagne
IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure
Une jolie robe rose pâle et un nez exprimant des arômes de fleurs et d’agrumes. Un rosé tout en élégance et en fraîcheur pour les beaux jours !
Cépages : 100% Cinsault Terroir : Vignes de 40 ans issues d’une parcelle unique (« Cinsault les pains ») en bordure de garrigue et de bois. En conversion vers l’agriculture biologique depuis l’été 2017. Rendements faibles : 40hl/hectare Méthodes de culture et vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation lente à basse température, vinification et élevage en cuve fibre.
Analyses
- Degré alcoolique : 13 %
- Acidité : 3,78 g/L
- Sucres résiduels : 0,26 g/L
- SO2 total : 64 mg/L
Rouge de Cocagne
IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure
Après le rosé, le cinsault s’habille en rouge ! Un vin craquant et explosif, joyeux et généreux à l’image de l’équipe Vigne de Cocagne ! A boire en joyeuse compagnie et sans attendre pour profiter de son fruité et de sa fraîcheur.
Cépages : 100% Cinsault
Terroir : Vignes de 40 ans issues d’une parcelle unique (« Cinsault taillade ») en bordure de garrigue et de bois. En conversion vers l’agriculture biologique depuis l’été 2017.
Rendements faibles : 40hl/hectare
Méthodes de culture et vinification : Vendanges manuelles, extractions douces, vinification et élevage en cuve béton.
Analyses
- Degré alcoolique : 12,5%
- Acidité : 3,72 g/L
- Sucres résiduels : 0,22 g/L
- SO2 total : 49 mg/L
La Gardiole
IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure
Des fruits rouges et des arômes torrefiés. Un bel équilibre, de la matière et des tanins fondus. Ce vin relève toute la finesse du terroir de la Gardiole et de nos vieilles vignes.
Cépages : Merlot – Cinsault
Terroir : Vignes de 40 ans issues de parcelles argilo-calcaires situées sur les premières pentes de la Montagne de Gardiole, en bordure de garrigue et de bois. En conversion vers l’agriculture biologique depuis l’été 2017.
Rendements faibles : 40hl/hectare
Méthodes de culture et vinification : Vendanges manuelles, extractions douces, vinification en cuve béton et élevage en cuve fibre.
Analyses
- Degré alcoolique : 14,5 %
- Acidité : 3,51 g/L
- Sucres résiduels : 0,8 g/L
- SO2 total : 34 mg/L
