Des vins bios créateurs de vocations
des vins bios
Pour protéger la vie de nos sols et la biodiversité, nous n’utilisons ni désherbants, ni insecticides.
Toutes nos parcelles sont taillées, ébourgeonnées et vendangées à la main.
Nous vinifions 11 cépages différents avec un minimum d’intervention en cave pour exprimer toute la richesse du terroir de la Gardiole.
Buvabilité, fraicheur et finesse, telle est la signature de nos vins
créateurs de vocations
Nous accompagnons et formons des personnes en quête d’un nouvel élan au métier de vigneron.
Transmettre notre savoir-faire et notre passion du métier, c’est notre plus belle réussite !
Nous inscrivons sur les bouteilles les prénoms de toutes les personnes qui ont contribué à la naissance de nos vins.
agroécologie
Plusieurs espèces protégées trouvent refuge dans le massif de la Gardiole, comme le lézard ocellé, l’ail petit moly ou encore le crapaud à couteaux.
Enherbement, engrais verts, réimplantation de haies, passage d’un troupeau de brebis.
Notre viticulture est au service de la préservation de cette exceptionnelle biodiversité.
Il y a de la vie dans nos vignes !
Le Domaine de Mirabeau
Le Domaine de Mirabeau est situé au pied de la Gardiole, massif protégé et réservoir de biodiversité qui s’étend de Sète à Montpellier. Nos vignes sont entourées de garrigue, de chênes verts et d’oliviers.
Nous cultivons 12 hectares de vigne et une centaine d’oliviers. Nos vieilles vignes ont plus de 50 ans et produisent peu. Nous les bichonnons pour produire un vin de qualité.
Le cinsault est le cépage roi chez nous. Nous avons aussi replanté de vieux cépages languedociens, comme le Bourboulenc ou le Terret Bourret.
Le Domaine de Mirabeau a été presque abandonné. Depuis, 2017, nous lui redonnons vie en lui rendant sa vocation première : un mas en polyculture associant agriculture et biodiversité
Nous partageons le domaine avec :
– les Jardins de Cocagne Mirabeau, Thomas, David, Fanny et leur équipe, une structure d’insertion en maraîchage biologique.
– La Ferme Mira’Bio, Alison et Béranger, un couple d’éleveurs de brebis et chèvres.
–Cochon Bien : Pierre élève des porcs en plein air et en foret.
Nous travaillons main dans la main avec la commune de Fabrègues et le Conservatoire d’espaces naturels du Languedoc-Roussillon pour redonner vie au domaine autour de l’agroécologie, de la polyculture et de temps festifs ouverts à tous.
Notre Équipe
Pauline
Fondatrice
Après une première vie professionnelle en entreprise, Pauline passe en 2015 un BTS Viti-Oeno et se passionne pour la vigne.
Très vite, Pauline se rend compte que les vignerons ont des difficultés à recruter localement, alors que d’autres personnes cherchent un emploi et un métier qui a du sens. Au même moment, elle rencontre le Réseau Cocagne qui travaille depuis 30 ans sur l’insertion par l’agriculture.
Pauline se charge de la gestion et du développement de Vigne de Cocagne.
Jean-Charles
Vigneron formateur
Vigneron bio convaincu et passionné, Jean-Charles est toujours à la recherche de nouvelles techniques culturales et aime transmettre son savoir-faire.
Après vingt ans passés sur différentes exploitations viticoles, toujours en bio, Jean-Charles avait besoin d’apporter une dimension plus humaine à son métier. Emballé par le projet, il rejoint Vigne de Cocagne dès le début de l’aventure.
Jean- Charles se charge du travail à la vigne, à la cave et de l’encadrement de l’équipe.
Hélène et
notre équipe d'ouvriers viticoles
Hélène est notre accompagnatrice socio-professionnelle. Elle accompagne chacun des ouvriers viticoles et prépare avec eux la suite de leur parcours professionnel.
Notre équipe d’ouvriers viticoles se forment à tous les travaux de vigne et de cave, manuels et mécanisés, du cep à la bouteille !
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